Ingrediënten
- Chocolademousse voor 4
- 2 repen van 100 g.r pure chocolade
- een klontje boter
- cacaopoeder
- 2 grote eieren
- 2 eetl. goudgele basterdsuiker
- een scheutje likeur naar keuze
- 1 theel. vanillepasta of -extract
- 300 ml slagroom
Recept
Sla de chocoladerepen kapot op een werkblad. Laat ze in de verpakking zitten hiervoor.
Pak een grote serveerkom en 2 mengkommen. Giet de stukjes chocolade in een hittebestendige mengkom samen met de boter, plaats die op de pan met zachtjes kokend water en laat die au bain marie smelten.
Schep intussen 2 eetlepels suiker in een mooie serveerkom en voeg 300 ml room en 1 theelepel vanillepasta of -extract toe. Klop dit mengsel tot er zachte pieken ontstaan.
Scheid de eieren. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze goed stijf.
Doe de eierdooiers bij de opgeklopte slagroom en doe de eiwitten in een lege mengkom. Meng alles langzaam en zet het opzij.
Doe de gesmolten chocolade bij de opgeklopte room, samen met een scheut van je lievelingslikeur en meng goed. Spatel de eiwitten er voorzichtig onder en zet het mengsel in de diepvriezer om te stollen.
Haal de chocolademousse op tijd uit de diepvriezer, bestuif hem met cacaopoeder.
Stappen
1 Klaar | Sla de chocoladerepen kapot op een werkblad |
2 Klaar | Laat ze in de verpakking zitten hiervoor |
3 Klaar | Pak een grote serveerkom en 2 mengkommen |
4 Klaar | Giet de stukjes chocolade in een hittebestendige mengkom samen met de boter, plaats die op de pan met zachtjes kokend water en laat die au bain marie smelten |
5 Klaar | Schep intussen 2 eetlepels suiker in een mooie serveerkom en voeg 300 ml room en 1 theelepel vanillepasta of -extract toe |
6 Klaar | Klop dit mengsel tot er zachte pieken ontstaan |
7 Klaar | Scheid de eieren |
8 Klaar | Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze goed stijf |
9 Klaar | Doe de eierdooiers bij de opgeklopte slagroom en doe de eiwitten in een lege mengkom |
10 Klaar | Meng alles langzaam en zet het opzij |
11 Klaar | Doe de gesmolten chocolade bij de opgeklopte room, samen met een scheut van je lievelingslikeur en meng goed |
12 Klaar | Spatel de eiwitten er voorzichtig onder en zet het mengsel in de diepvriezer om te stollen |
13 Klaar | Haal de chocolademousse op tijd uit de diepvriezer, bestuif hem met cacaopoeder |
