Ingrediënten
- voor 4 personen
- 500 g mager hertenstoofvlees, ontbeend en in blokjes van 2-3 cm
- 2 el bloem
- 2 el extra vergine olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 6 dl bier van goede kwaliteit
- 1 theel. tijmblaadjes
- 3 jeneverbessen, gekneusd
- 2 flinke snufjes piment
- 150 g kleine sjalotjes, gepeld
- 250 g kleine worteltjes, geschrapt
- 250 g kleine pastinaakjes of raapjes, schoongeboend, of blokjes koolraap
- 1 stokbrood
- 100 g gare, gepelde kastanjes (uit vacu
Recept
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 160 |
