GEGRATINEERDE OESTERS

Oesters hoor je eigenlijk puur natuur te eten. Alles wat je erbij doet, maakt de smaakintensiteit van de oester zelf minder. Wanneer je toch oesters gaat gratineren maak ze dan volgens dit recept. De oesters zijn fantastisch en mooi in balans met de kaas. Gebruik voor het openen van de oesters een speciaal oestermes. Kijk op kookse.tv hoe je de oesters moet openen.

OMSCHRIJVING

1

Verwarm een gril op de hoogste stand.

2

Klop de slagroom tot yoghurt dikte. Maak de oesters open.

3

Breng ze op smaak met wat vers gemalen peper en sprenkel er citroensap over.

4

Schep een eetlepel van de geklopte room op de oester. Zorg ervoor dat het vlees goed bedekt is, anders droogt het uit tijdens het gratineren.

5

Strooi er een ½ tot een volle eetlepel parmezaanse kaas over en weer een beetje peper.

6

Zet de oesters ongeveer 1.5 minuut onder een hete gril. De kaas is dan hard geworden en verkleurd en de oester is dan dus mooi gegratineerd.

7

Dien direct op.

INGREDIËNTEN

Voor 2 personen

• 6 oesters, gebruik creuze dit is een goedkopere, maar zeer smakelijke soort
• 25 gr. geraspte parmezaanse kaas
• peper
• ½ citroen, gebruik het sap
• 6 eetl. geklopte room

Per stuk:

KCAL: 36,8 , Eiwit: 7,9 , KOOLH: 2,2 , VET: 2,5 GR