Aardappel frittata

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Een geweldige manier om van je restjes kaas af te komen, eigenlijk kun je er van alles in stoppen. Je kan er verschillende soorten kaas, bijvoorbeeld blauwe schimmelkaas voor gebruiken om hem sterker van smaak te maken.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen

•3 aardappels

•1 grote ui

•scheutje witte wijn

•1 ei

•scheutje melk

•1 flinke eetlepel roomkaas

•handvol geraspte kaas

•olijfolie

•zout/peper

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven voor op 180 graden.

2 Schil en snijd de aardappel in plakjes, kook de plakjes in wat water met zout, bijna gaar. Snijd de ui in halve dunne ringen.

3 Verhit wat olijfolie en bak de uien zachtjes totdat ze glazig zijn. Voeg er dan de witte wijn aan toe en laat dit voor de helft inkoken.

4 Doe in een kom 1 ei, melk, zout, peper, de roomkaas en klop dit door elkaar, voeg de geraspte kaas toe, en roer goed door elkaar. Doe daarna de ui met de ingekookte wijn erbij en meng het door elkaar.

5 Leg in een ovenschaal een laagje aardappel en schep er wat van het mengsel overheen. Leg er daarna nog een laagje aardappel op. Schep de rest van het mengsel er overheen. Doe bovenop nog wat geraspte kaas.

6 Zet de ovenschaal gedurende 15-20 minuten in de oven of totdat de bovenkant goed bruin is. Lekker met een frisse salade!