Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 25 aardappelkroketjes
•1 kg. kruimige aardappels
•5 eieren
•40 gr. roomboter
•patentbloem
•peper en zout
•nootmuskaat
•1 pakje paneermeel
•1 liter zonnebloemolie of frituurvet

Aardappelkroketjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Aardappelkroketjes worden vaak geserveerd als bijgerecht van het kerstdiner. Als de techniek van het kroketten maken eenmaal goed onder de knie is, is dat een eenvoudige stap om ook eens rundvlees- of garnalenkroketten zelf te maken!

Stappen

1
Klaar

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.

2
Klaar

Giet de aardappelen af en kook ze boven een klein vuurtje droog.

3
Klaar

Haal de aardappelen door een pureeknijper of stamp ze fijn.

4
Klaar

Splits 2 eieren. Meng 2 dooiers, boter en 1 eetlepel bloem door de puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

5
Klaar

Laat het mengsel koud worden in de koelkast.

6
Klaar

Verdeel de puree door met een lepel of met de handen 20 tot 25 balletjes te maken.

7
Klaar

Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met de eieren die je met 4 eetlepels water, peper en zout losklopt en één met paneermeel.

8
Klaar

Rol de balletjes tot kroketjes en haal ze door de bloem, paneerei en paneermeel. Dan weer door het paneerei en de paneermeel.

9
Klaar

Leg de kroketjes op bakpapier en zet ze even in de koelkast.

10
Klaar

Bak of frituur de kroketten in 3 tot 4 minuten krokant.

Vorige
Minestronesoep
Volgende
Trifle
Vorige
Minestronesoep
Volgende
Trifle

Laat een reactie achter