• Home
  • Amandel frambozen gebak

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 8 personen
Voor het deeg:
• 250 gr. bloem
• 130 gr. bruine basterdsuiker
• 160 gr. koude boter (in blokjes)
• 2 gr. zout
Voor de vulling:
• 8 eetl. frambozenjam
• 170 gr. zachte boter
• 200 gr. witte basterdsuiker
• 4 eieren (losgeklopt)
• 2 eetl. citroensap
• 250 gr. amandelen
• 50 gr. amandelschaafsel
• poedersuiker (voor het bestrooien)

Amandel frambozen gebak

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Dit gebakje maak je met amandelen en frambozenjam. Het is wat machtig, maar erg lekker, en je moet wat zondigen op zijn tijd, toch? Trek er ruim de tijd voor uit om de cake te maken, want inclusief baktijd sta je al snel 2 uur in de keuken!

(Visited 30 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Meng de bloem met het zout en de suiker en voeg de blokjes boter er aan toe. Kneed het deeg met de handen tot een samenhangend geheel.

2
Klaar

Rol het deeg op een met bloem bestoven ondergrond uit tot een lap van ongeveer 3 mm. Bekleed een ingevette taartvorm van 15 x 20 cm. met het deeg en zet dit 30 min. in de koelkast.

3
Klaar

Verwarm de oven op 190ºC. Prik wat gaatjes in het deeg en bekleed het met bakpapier, leg er droge bonen of pasta op en bak dit blind (zodat het dus niet omhoogkomt) in ca. 15 min. Verwijder de bonen of pasta en zet de vorm nog 20 min. in de oven

4
Klaar

Maak de vulling: klop hiervoor de boter en suiker tot een luchtig geheel. Voeg de eieren en citroensap langzaam toe. Schep de gemalen amandelen erdoor.

5
Klaar

Smeer de jam over het deeg.

6
Klaar

Schep het mengsel op de jamlaag en verdeel het gelijkmatig. Strooi amandelschaafsel erover en bak de cake in ongeveer 40 min. totdat de vulling bovenop goudbruin is en in het midden stevig aanvoelt.

7
Klaar

Haal de vorm uit de oven en laat afkoelen. Strooi er poedersuiker over en snijd de afgekoelde cake in rechthoekjes.

Kookse.tv

Vorige
Haringtartaar met mousse van rode biet
Volgende
Koffiebrownies
Vorige
Haringtartaar met mousse van rode biet
Volgende
Koffiebrownies

Laat een reactie achter