Amaretto brood cakejes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Deze cakejes worden gebakken net zoals een sodabrood met yoghurt. De cakejes worden gebakken in een vorm van 14 x 7,5 x 5 cm. Een grote vorm kan natuurlijk ook, maar voor het gezicht prefereer ik de kleinere. De amaretto die bovenop de cakejes wordt meer... gegoten geven een heel aparte smaak.
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

130 gr. fijne kristalsuiker

110 gr. boter

2 eieren

60 gr. zelfrijzend bakmeel

80 ml. yoghurt

sap van 2 citroenen

60 gr. gemalen amandelen

voor de topping

60 ml. amaretto

1 eetl. fijne kristalsuiker

sap van 2 citroenen

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven op 180 graden. Vet 2 bakblikjes van 14x7,5x5 cm in en bekleed deze met bakpapier.

2 Doe de boter en suiker in een kom van een keukenmachine en meng totdat het een creme is. Voeg de eieren toe en meng 1 minuut door.

3 Spatel bloem, gemalen amandelen, yoghurt en citroensap door het eimengsel. Schep beide vormpjes halfvol. Bak af in 30 tot 35 minuten totdat de cakejes goudbruin zijn.

4 Doe voor de topping de amaretto, suiker en citroensap in een pan en verhit dit totdat alle suiker is opgelost.

5 Sprenkel de topping over de nog warme cakejes en laat afkoelen in de vorm. Haal na 10 minuten uit de vorm.