Amerikaanse hamburgers maken

Bereidingswijze

1. Snijd de augurken, tomaten in plakken. Snijd de rode ui in flinterdunne ringetjes.

2. Doe de ui samen met de kruiden, mosterd, rundergehakt, paneermeel en het ei in een kom.

3. Breng op smaak met peper en zout en kneed met je handen goed door. Als het vlees te nat is doe je er nog wat paneermeel bij. Uiteindelijk moet het vlees stevig zijn.

4. Draai er een gehaktbal van. Druk daarna plat tot de hamburger ruim 1 centimeter dik is. Zorg dat de uiteinden niet te veel scheuren vertonen. Maak ze dicht, anders kan de hamburger uit elkaar vallen.

5. Leg de hamburger in een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder olie voor een klein grilsmaakje. Je kunt de burger ook op de grilplaat leggen.

6. Verhit dan een grilplaat of de oven (grilstand)op 160 graden voor de broodjes. Schenk een klein beetje olijfolie op de broodjes en leg ze 5-10 minuten op de gril of in de oven. Kijk tussendoor of ze al goed zijn.

7. Draai ondertussen de hamburgers om. Na ongeveer 10 minuten zijn ze klaar.

8. Haal de broodjes van de gril. Leg er een blaadje sla op, gevolgd door de hamburger en ketchup. Maak af met tomaat, augurk en rode ui.

 Wijntip:

Vaak een wat voller en vettiger gerecht waar je dus heerlijk een zogenaamde ‘contrast’-wijn tegenover kunt zetten. Fris rood, maar wel met wat fruitig- of kruidigheid. Trek dus lekker een Beaujolais, Côtes du Rhône of een lichte Siciliaanse Nero d’Avola open. Vindict wijntip: Il Sole Rosso