• Home
  • Amuse van aardappelsoep
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Amuse voor 8 personen
•1/2 liter water
•1 sjalot
•100 gr. wortel
•375 gr. aardappel
•1 eetl. boter
•1 bouillon blokje, groente
•1 dl. slagroom
•verse reepjes gerookte zalm, ter garnering

Amuse van aardappelsoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Deze romige aardappelsoep serveren we als amuse, maar is zo lekker dat je de soep ook als maaltijdsoep met stokbrood kan serveren. Gebruik dan voor 4 pers de dubbele hoeveelheid.

Stappen

1
Klaar

Schil de aardappelen en snijd ze met de wortel en sjalot in grove stukken.

2
Klaar

Verhit de boter en fruit in 2 minuten de sjalot, wortel en aardappel.

3
Klaar

Giet er het water bij met het bouillonblokje en strooi nog flink wat zwarte grofgemalen peper over.

4
Klaar

Laat dit +/- 20 minuten koken.

5
Klaar

Doe de soep door de roerzeef of in de keukenmachine en maal fijn.

6
Klaar

Klop de room licht en doe ruim 2/3 hiervan door de soep. Verwarm de soep, maar laat hem niet meer koken schuim de soep op met een staafmixer.

Vorige
Snack van feta
Volgende
Mediterraanse kipschotel
Vorige
Snack van feta
Volgende
Mediterraanse kipschotel

Laat een reactie achter