Andijviestamppot

Nu de dagen wat korter worden en de bladeren van de bomen vallen, kunnen we een echte herfst/ winterklassieker van stal halen: andijviestamppot met spekjes. Als je vegetarisch bent kun je de spekjes natuurlijk weglaten.


Bekijk meer: , ,


Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen en maak er met de melk een puree van.

2. Was de andijvie en laat het goed uitlekken.

3. Bak de spekjes uit in een droge koekenpan.

4. Schep de andijvie door de aardappelpuree en warm het goed door. De andijvie moet knapperig blijven.

5. Roer de spekjes met het spekvet door de stamppot.Serveer met een saucijs of balletje gehakt.

Ingredienten

Voor 2 personen

• aardappelpuree 1500 gr. aardappelen
• 2½ dl. warme melk
• zout/peper
• 250 gr. andijvie, fijngesneden
• 100 gr. spekblokjes

Waardeer dit recept

3

Vorige

Griekse stifado

Volgende

Oosters gewokte kip met sesamolie

Wijntip:

 Herfst, winter, dan denk je toch al snel aan rode wijn. Toch is witte wijn bij andijviestampot een logische keuze. Wel een smaakvolle, helemaal als je er spekjes bij eet. Denk dus aan een Nieuwe Wereld Chardonnay of een vollere Grüner Veltliner. Toch rood? Bijv. een wat lichtere Spanjaard.
Vindict wijntip: Bodegas Monte la Reina ‘Vizorro’

 

Gerelateerde video's


Reacties

No comments

1 Comments

  1. tineke says:
    december 31st, 2009 at 2:12 pm

    GOEDE RECEPTEN, MAKKELIJK EN LEKKER

Post A Message

Name

E-mail

URL