Andijviestamppot

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Nu de dagen wat korter worden en de bladeren van de bomen vallen, kunnen we een echte herfst/ winterklassieker van stal halen: andijviestamppot met spekjes. Als je vegetarisch bent kun je de spekjes natuurlijk weglaten.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen

• aardappelpuree 1500 gr. aardappelen

• 2½ dl. warme melk

• zout/peper

• 250 gr. andijvie, fijngesneden

• 100 gr. spekblokjes

Bereidingswijze

1 Kook de aardappelen en maak er met de melk een puree van.

2 Was de andijvie en laat het goed uitlekken.

3 Bak de spekjes uit in een droge koekenpan.

4 Schep de andijvie door de aardappelpuree en warm het goed door. De andijvie moet knapperig blijven.

5 Roer de spekjes met het spekvet door de stamppot.Serveer met een saucijs of balletje gehakt.