• Home
  • Artisjokken bereiden

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

• artisjok
• citroen
• water

Artisjokken bereiden

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Artisjokken worden vaak in de Italiaanse en Franse keuken gebruikt. Het is een heerlijke zomer groente. De artisjok wordt door de Nederlandse hobbykoks weinig gebruikt, dit komt waarschijnlijk omdat het schoonmaken lastig is. De steel van de artisjok wordt overigens bijna nooit gebruikt terwijl deze heerlijk van smaak is.

(Visited 18 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

De steel van een jonge artisjok is ook te gebruiken voor de maaltijd. Een jonge steel is te herkennen aan het hart van de steel, dit is soepel en een groot gedeelte van de doorsnede is wit.

2
Klaar

Je kunt de steel bereiden door hem eerst te schillen en met zout en olijfolie te serveren.

3
Klaar

Snijd de artisjokbloem af en laat er een klein stukje van de steel eraan zitten,wil je de artisjokken netjes rechtop zetten, verwijder dan het stukje steel.

4
Klaar

Snijd de bovenkant van de artisjok. Verwijder ook het buitenste blad van de bloem en haal het hart met de allerkleinste blaadjes eruit.

5
Klaar

Schil de artisjok en leg de artisjok in water met citroen om verkleuren te voorkomen. Niet te veel citroen anders wordt artisjok zuur.

Vorige
Spritsen bakken
Volgende
Orecchiette met ragout van artisjok
Vorige
Spritsen bakken
Volgende
Orecchiette met ragout van artisjok

Laat een reactie achter