0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Bijgerecht voor 4-6 personen
•1 komkommer
•1/2 wortel
•2 1/2 ons verse ananas
•1 sjalot
•2 eetl witte azijn
•1/2 kopje water
•1 1/2 eetl witte basterdsuiker
•zeezout

Atjar maken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Atjar is een zoet/zuur gerecht afkomstig uit Indonesië. Weinig mensen maken zelf hun atjar. Het is echter bijzonder eenvoudig om het zelf te maken. De smaak van deze zelf gemaakte atjar lijkt niet op de atja uit een potje. Gewoon een keer doen.

Stappen

1
Klaar

Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder met een theelepel de zaadlijsten.

2
Klaar

Snijd de komkommer, wortel, ananas en het sjalotje in dunne reepjes.

3
Klaar

Doe dit alles in een kom en meng azijn, water, suiker en zout goed door elkaar, doe hier de groentes door.

4
Klaar

Knijp en kneed de groentes gedurende 3 minuten met de hand goed door elkaar.Gebruik eventueel een keukenhandschoen. Door het veelvuldig knijpen en kneden worden de groentes zachter en komen de sappen vrij.

5
Klaar

Proef of zoet en zuur goed in balans zijn en laat de atjar dit tenminste 30 minuten in de koelkast staan.

6
Klaar

Serveer dit bijgerecht bijvoorbeeld bij: gado gado, saté, witte rijst en/of een rijsttafel.

Vorige
Gado gado
Volgende
nasi recept uit Bali
Vorige
Gado gado
Volgende
nasi recept uit Bali

Laat een reactie achter