Avocado gevuld met sardines

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 3 x )
Gebruik voor dit gerechtje lekker rijpe avocados. Deze zijn lekker zoet en niet onbelangrijk: ze zijn makkelijker te verwerken. Je kunt dit gerecht eten als lunch of als voorgerecht.
Bekijk meer: , , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Recept voor 2 personen

• 2 eieren, hard gekookt

• 1 blik sardines, in olie

• 100 gr. feta

• 1/2 limoen, gebruik alleen het sap

• 2 avocado's

• peper/ zout

• 2 eetl. witte wijnazijn

• 1 bosje koriander

• 1 rode puntpaprika

Bereidingswijze

1 Maal de sardines met de olie fijn in een keukenmachine.

2 Vermeng met ei, gehakte koriander en de witte wijnazijn.

3 Breng op smaak met peper en zout.

4 Schep het vruchtvlees met behulp van een lepel uit de avocado. Prak dit met het sap een halve limoen.

5 Vermeng dan met het sardine- mengsel. Schep dan in de avocado.

6 Leg er blokjes feta op en in ringen gesneden rode paprika.