• Home
  • Balinese saté manis
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6-8 personen
• 500 gr. biefstuk, in blokjes van 2 cm. lang en 1,5 cm. dik
• 15 sate stokjes, 30 minuten geweekt in water
• 2 eetl. ketjap manis
• 1 eetl. lichte sojasaus (te koop bij de toko of goeie supermarkt)
• 1 eetl. zonnebloem- of arachideolie
• sap van1 limoen
• snufje zeezout
• 2 klein gesneden limoenblaadjes( te koop bij de toko of goeie supermarkt)
voor de pasta:
• 2 eetl. korianderzaadjes
• 1 1/2 theel. geroosterde komijnzaadjes
• 1 theel. gemalen zwarte peper
• 4 tenen knoflook, fijngehakt
• 1/2 theel. nootmuskaat
• 2 eetl. fijn gesnipperde rode peper, mag ook minder
• 1 1/2 eetl. palmsuiker (te koop bij de toko of goeie supermarkt)

Balinese saté manis

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

In Nederland weten we niet beter dan dat het vlees op de sate stokjes vrij groot zijn (zeker 2 tot 3 cm. Op Bali waar ik deze sate heb gegeten zijn de stukjes vlees vrij klein, ongeveer 2 cm lang en1,5 cm. dik. Het vlees is daardoor ook zeer snel gaar.

Stappen

1
Klaar

Doe alle ingrediënten die nodig zijn voor de pasta bij elkaar in een vijzel, of hak het zeer fijn doormiddel van een keukenmachine.

2
Klaar

Zorg dat alles zeer fijn is, en het een pasta geworden is. Alle smaken komen nu vrij.

3
Klaar

Doe het vlees bij de kruidenpasta en voeg er de limoen, ketjap, sojasaus, olie, limoenblaadjes en zout aan toe.

4
Klaar

Meng alles goed met de handen door elkaar (gebruik eventueel keukenhandschoenen). Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren. Meng na 15 minuten alles nogmaals door elkaar.

5
Klaar

Rijg vervolgens 3 of 4 stukjes vlees aan een stokje. Zorg ervoor dat het uiteinde (circa 2 cm ) vrij is. Door de warmte van de barbeque kan dit gaan verbranden.

6
Klaar

Gril het vlees op een plaat of leg het op de barbeque tot het mooi bruin en gaar is.

Vorige
Pasta caponata
Volgende
Groene pannenkoeken
Vorige
Pasta caponata
Volgende
Groene pannenkoeken

Laat een reactie achter