Bamya —Egyptisch lamsvlees met okra

Bamya is een Egyptisch stoofgerecht met lamsvlees en okra's. Belangrijk is, de okra's niet in te kleine stukjes te snijden en ze mogen ook niet te lang worden gekookt en gebakken, waneer dit wel gebeurd kunnen ze slijmerig worden.


Bereidingswijze

1. Snijd de uien in dunne ringen en fruit deze lichtbruin in olie.

2. Doe het vlees erbij en schep het om tot het vocht verdampt is.

3. Voeg zout en peper toe en een scheut warm water. Zet het deksel op de pan en laat het 30 minuten sudderen ( als er teveel water verdampt, kun je dit toevoegen).

4. Voeg de tomatenpuree, tobasco, worcestersaus en komijn toe. Laat dit nog vijf minuten doorkoken.

5. Serveer met rijst (dikke korrel), de okra’s en partjes tomaat.

Ingrediënten

voor 4 personen

• 250 gr. verse okra’s (evt. Grof gesneden snijbonen)
• 1 kg. In blokjes gesneden lamsvlees
• 2 uien
• 30 gr. boter
• 1 blikje tomatenpuree
• zout/peper
• 3 teentjes knoflook
• 8 druppels tobascosaus
• 8 druppels worchestersaus
• 2 theel. djinten

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5

Wijntip:

  Om maar in de contreien van het Midden Oosten  te blijven… kies hierbij een rode wijn uit een land als Libanon. Vaak hebben deze wijnen ook wat exotisch en kruidigs. Een ideale combinatie.
Vindict wijntip: Clos St Thomas Les Emirs

Gerelateerde video’s

Bamya
Okra koken of bakken

Reacties

No comments


Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :