Beenham braden

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 21 x )
Koop voor dit gerecht een klein beenhammetje, deze zijn bij de betere supermarkt of de slager verkrijgbaar. De oven is een ideale manier om een beenhammetje klaar te maken, je hebt je handen vrij om aan de rest van de maaltijd te werken maar vooral i meer... s het met de mosterd en honing erg lekker. Heb je nog iets dan is het de andere heerlijk op een boterham.
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 1 beenham

1 kg. beenham (stuk)


2 eetl. grove mosterd


1 eetl. honing


peper/ 
zout


50 gr. boter


1 eetl. olijfolie


250 gr. sjalotjes (schoon gemaakt)


2 teentjes knoflook


3 takjes tijm


75 ml. runderbouillon of water

Bereidingswijze

1 Meng de honing met mosterd, peper en zout door elkaar. Wrijf de beenham er mee in en verpak hem in aluminiumfolie leg de ham 30-45 minuten in de koelkast om te marineren.

2 Verwarm de oven voor op 180°C.

3 Verhit ruim de helft van de boter met de olie. Bak de beenham rondom mooi bruin aan. Haal hem uit de pan en de ham in een ovenschaal.

4 Snijd als de sjalotjes groot zijn ze doormidden en bak ze in dezelfde pan op laag vuur glazig, voeg er de bouillon bij en de hele teentjes knoflook.

5 Voeg de sjalotjes met de bouillon bij de beenham. Leg er de tijmtakjes bij en verdeel de boter over de beenham.

6 Zet de schaal 1 uur in het midden van de oven en bedruip de ham af en toe met wat van het braadvocht. Laat de 10 minuten rusten en snijd hem dan in mooie plakken.

7 Verwijder de knoflook. Serveer de plakken met de sjalotjes en het braadvocht.