• Home
  • Biefstuk in Teriyaki saus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 2 eetl. zonnebloemolie
• 1 theel. sesamolie
• 700 gr. ossenhaas
• 2 teentjes knoflook
• 4 cm. gemberwortel
• 6 lente uitjes
• 400 gr. jonge spinazie
• 1 eet. sesamzaad
Marinade:
• 6 eetl. lichte sojasaus
• 4 eetl. mirin of droge sherry
• 2 eetl. sakè
• 1 ½ eetl .fijne kristalsuiker

Biefstuk in Teriyaki saus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De teriyaki saus is een bekende Japans saus/ marinade. Teriyaki betekend eigenlijk dat het vlees of vis (yaki) gemarineerd wordt gebakken. De Teriyaki marinade laat je wat inkoken tot dat het een klein beetje stroperig wordt. De ingedikte marinade (teri) samen met het vlees heet dan teriyaki. De sakè voor de marinade is verkrijgbaar bij een goeie slijterij, je kan het lang bewaren dus het is zeker de moeite waard om het aan te schaffen.

(Visited 126 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Snijd de ossenhaas in dunne reepjes. Meng in een schaal alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en laat het vlees hier 1 ½ uur in marineren.

2
Klaar

Was ondertussen de spinazie en laat het goed uitlekken. Hak de knoflook fijn, schil en snijd de gemberwortel fijn. Snijd de lente uitjes in schuine stukken hou het witte gedeelte apart van het groene.

3
Klaar

Haal het vlees uit de marinade, duw de marinade eruit. Doe de marinade in een apart pannetje en laat dit zachtjes inkoken tot dat het wat dikker is geworden.

4
Klaar

Verhit de wok met de sesamolie en de zonnebloemolie, roerbak de reepjes vlees 1 à 2 minuten tot ze licht bruin zijn en schep ze met een schuimspaan uit de pan.

5
Klaar

Leg ze op een bord. Bak de rest van het vlees in 2 of 3 gedeeltes.

6
Klaar

Roerbak in de wok de knoflook, gember , het wit van de lente ui en de spinazie 1 à 2 minuten.

7
Klaar

Voeg het vlees en de marinade er aan toe, door de marinade krijgt het vlees een glans.Strooi er het groen van de lente ui en het sesamzaad over.

8
Klaar

Serveer met witte rijst, broccoli of een groentesalade.

Kookse.tv

Vorige
Luikse salade
Volgende
Gegrilde oesters
Vorige
Luikse salade
Volgende
Gegrilde oesters

Laat een reactie achter