Biefstukreepjes met ui en champignons
Je kunt dit makkelijke recept nog eenvoudiger maken door Biefstukreepjes te kopen ipv zelf te snijden. De biefstuk wordt Oosters gemarineerd en gebakken met ui en champignons. Serveer bij de biefstuk rijst of gebakken aardappelen.
Ingredienten
Voor 2 personen
• 300 tot 350 gr. paardenbiefstuk
• 1 grote ui
• ½ pond champignons
• 2 eetl hoisinsaus
• 1 eetl. lichte sojasaus
• peper/zout
• 2 eetl. olijfolie
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Borstel de champignons schoon en snijd ze in grote plakken.
2. Snijd de biefstuk in reepjes of plakken en de ui in dunne partjes (chinoise).
3. Schep de ui hoisinsaus, sojasaus, peper en het zout door de biefstuk.
4. Bak de champignons in een klein beetje olie gaar, strooi er ruim peper en wat zout over. Bak ze tot het vocht verdampt is.
5. Bak in de verhitte olijfolie de biefstukreepjes in een paar minuten bruin.
6. Schep er de champignons door en geef hier ovenaardappeltjes bij.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Biefstuk in combinatie met champignons maakt de keuze voor een wat aardsere wijn, eventueel met een paddestoelachtig karakter logisch. Ga naar de Bordeaux en kies een wijn waarin Merlot de overhand neemt (St Emilion, Lalande-de-Pomerol) of ga Noordelijker naar de Bourgogne of Duitsland en drink een Pinot Noir. Vindict wijntip: Bergdolt Spatburgunder |
