Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Bitterkoekjes bakken
Bitterkoekjes maken is verbazingwekkend makkelijk. Daarbij is het verschrikkelijk leuk om met beslag aan de gang te gaan in dit bitterkoekjes recept. Eigenlijk hoor je bittere amandelen te gebruiken. In Italie zijn deze nog volop in de winkels verkrijgbaar. In Nederland gebruikt men ter vervanging de kern van abrikozen pitten. In dit recept gebruik ik de gewone amandelen. Serveer de bitterkoekjes bijvoorbeeld bij de koffie of gekruimeld door ijs of vla heen!
Ingredienten
Voor ongeveer 20 bitterkoekjes
•200 gr. amandelen
•400 gr. suiker
•1 eiwit
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maal tweederde van de amandelen en de suiker in de keukenmachine.
2. Als alles goed is gemengd voeg er dan de rest van de amandelen en suiker, en het eiwit aan toe.
3. Bedek een bakplaat met bakpapier en spuit met een spuitzak bolletjes op de bakplaat.
4. Druk de bolletjes met een natte vinger iets naar beneden
5. Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en laat de koekjes op 200 graden 20 a 30 minuten bakken. Laat ze eerst afkoelen, en haal ze dan van de bakplaat af.
vraag;zijn bitterkoekjes glutenvrij?
het recept geeft aan BITTER koekjes ipv amandelkoekjes
in het recept kom ik geen bittere pitten en/of perzik of pruime pitten tegen.
Waarom dan de naam bitterkoekjes?
mmmmmm, klinkt goed. als het van mijn moeder mag ga ik ze zondag maken. es kijken of dit voor een 12-jarige te doen is (ik denk van wel).
koekjes zijn lekker van smaak, maar keihard, niet aan te raden voor iemand met kunstgebit, haha