Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Bloemkoolsoep voor 8 personen
• 2 bloemkolen, in grove stukken gesneden
• 2 winterpenen
• 2 stengels bleekselderij
• 2 uien, grof gesneden
• 2 tenen knoflook
• 1 eetl. mosterd
• 2 blokjes groentebouillon
• 2 l. water
• 100 gr. oude kaas
• 100 gr. komijnenkaas
• peper/ zout
• rucola, ter garnering
• optioneel: plakjes gerookte zalm
Per persoon:
KCAL: 205,7 , Eiwit: 16,7 , KOOLH: 8,3 , VET: 9,8 GR

Bloemkoolsoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

In dit recept zitten allemaal heerlijk Hollandse producten! De kaas geeft de soep een romige volle smaak. Zonder zalm is het een prima vegetarisch gerecht. Denk ook eens aan deze soep als amuse. Schenk dan een beetje soep in een klein glaasje.

(Visited 20 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Snijd alle groenten in grove stukken. Verhit een zware pan op matig vuur met 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de groenten, behalve de rucola.

2
Klaar

Bak de groenten 10 minuten tot ze gaar zijn. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.

3
Klaar

Voeg vervolgens het water en de bouillonblokjes toe en breng dit aan de kook.

4
Klaar

Laat de soep met het deksel op de pan 10 minuten rustig pruttelen. Schep de groenten daarna over in een keukenmachine en voeg de kaas en mosterd toe. Pureer alles tot een gladde massa.

5
Klaar

Breng het geheel weer aan de kook en breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel wat water of kookvocht toe als de soep te dik is.

6
Klaar

Maak de bloemkoolsoep af met de rucola, eventueel wat reepjes gerookte zalm en serveer de soep direct.

Kookse.tv

Vorige
Bramen muffins
Volgende
Toast cannibale met truffelei
Vorige
Bramen muffins
Volgende
Toast cannibale met truffelei

Laat een reactie achter