Borrelhapjes met komkommer

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 18 x )
Een heerlijk verfrissend borrelhapje maak je met de komkommer ,feta en ricotta . Moeilijk om te maken is het helemaal niet, in 10 minuten heb je deze snacks klaar en op een schaal staan ze mooier dan een kale wortel.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 20 borrelhapjes

1 lange niet te dikke komkommer

125 gr. ricotta


225 gr. feta


1 teen knoflook

3 eetl. fijngesneden dille + ½ eetl. voor garnering


zwarte peper

Bereidingswijze

1 Was de komkommer, snijd de komkommer in de lengte door. Verwijder de zaadlijsten met een mesje en lepel, laat de komkommer uitlekken.

2 Roer de ricotta los, verkruimel de feta erboven pers de knoflook teen uit en maal alles met een staafmixer of in de keukenmachine door elkaar.

3 Voeg er de dille aan toe en doe er als het te dik is wat olijfolie bij. Roer het tot een smeuïge stevige massa.

4 Vul de komkommer met dit feta mengsel strooi er vers gemalen zwarte peper en de overgebleven dille over en snijd de komkommer in stukjes van 2 ½ à 3 cm.