Bramen-bosbessen cake

Voor de bosbessen bramen cake kun je bijvoorbeeld ook aardbeien gebruiken. Natuurlijk heet het dan niet meer : bosbessen en bramen cake ;-) . Spuit nog een flinke toef slagroom op de cake om het helemaal een feest te laten zijn. Maar ook zonder is de cake geweldig.


Bekijk meer: , , ,


Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.

2. Bodem: klop de boter en suiker in een kom tot het een luchtig mengsel wordt.

3. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng dit door elkaar.

4. Doe de bakpoeder en bloem in een zeef en vang het op in een kom. Roer de melk er tegelijkertijd doorheen.

5. Vet een bakvorm (Ø 30 cm) in en bedek de bodem met bakpapier. Doe een laagje deeg op de bodem dat je gelijkmatig aandrukt. Doe daarover gelijkmatig een laagje jam met bosbessen en bramen.

6. Bovenlaag: klop de boter en suiker in een kom tot het een luchtig mengsel wordt. Voeg het ei toe en klop het erdoor. Voeg de bloem er in fasen bij.

7. Verspreid de bovenlaag gelijkmatig op het bramen- en bosbessenmengsel.

8. Doe de taart 30 minuten in de oven tot deze goudbruin is geworden. Dek de taart af met aluminiumfolie en zet de taart nog 5 minuten in de oven.

9. Haal de taart uit de oven en laat ‘m nog 10 minuten in de bakvorm afkoelen voor je ‘m in stukken snijd en opdient. Succes gegarandeerd!

Ingredienten

Voor 6 personen

voor de bodem
•125 gr. boter
•60 gr. basterdsuiker
•1 ei
•1 theel. vanille-extract
•185 gr. bloem
•1 theel. bakpoeder
•60 ml. Melk

voor de vulling
•175 gr. rode vruchtenjam naar keuze (bv. Bramen,
bessen, aardbei)
•125 gr. bosbessen
•125 gr. bramen

voor de bovenlaag
•100 gr. boter
•5 eetlepels basterdsuiker
•2 eieren
•60 gr. bloem
•1 theel. bakpoeder

Waardeer dit recept

4

Vorige

Prei snipperen

Volgende

Zilveruien schoonmaken

Wijntip:

 Bij cake drink je doorgaans geen wijn, misschien een klein, wat eenvoudiger bubbeltje.
Vindict wijntip: Toso Prosecco delle Venezie

 


Reacties

No comments

7 Comments

  1. Sandra says:
    mei 19th, 2009 at 6:24 pm

    Ik heb hem ook 'n keer met aardbeien en appel gemaakt, maar met bosbessen en bramen was het toch lekkerder.

  2. Deirdre says:
    september 2nd, 2009 at 6:43 pm

    Heej,

    kun je de cake ook een dag of 2 bewaren voor je hem opdient, of trekt de vulling dan in de cake, zodat deze 'zompig' wordt?

  3. Kookse.tv says:
    september 2nd, 2009 at 7:43 pm

    Hallo Deirdre,

    Je kunt dat doen. Dat is geen probleem. Het probleem is meer dat de cake voldoende vers moet blijven. Dus luchtdicht bewaard worden. Daarom zou ik het een dag vantevoren maken.

    succes!

  4. Deirdre says:
    september 3rd, 2009 at 10:33 am

    Bedankt! Ik zal hem morgen uitproberen, maar ik heb in plaats van bossbessen, blauwe bessen gekocht, bosbessen waren er helaas niet. Maakt dat uit, of gaat het gewoon om bosvruchten in het algemeen?

  5. Kookse.tv says:
    september 3rd, 2009 at 10:44 am

    Hartstikke leuk,

    Het zal wel uitmaken hoor. Blauwe bessen zijn minder zoet en veel kruidiger dan de bosbes. Dus dit geeft zeker een minder mooie combinatie. Blauwe bessen is ook geen echt bosfruit. Ik zou daar een mooie saus van maken.

  6. Deirdre says:
    september 5th, 2009 at 6:23 pm

    omdat ik mijn dure besjes niet wilde verspillen, heb ik de taart toch met blauwe in plaats van bos-bessen gebakken, en we vonden het alle drie erg lekker! naast de zoete aardbeijam en bramen uit eigen tuin doen de wat minder zoete bessen het best goed :)

  7. Kookse.tv says:
    september 6th, 2009 at 10:23 am

    groot gelijk!

    Goed om te horen dat het resultaat er niet minder om is geworden.

Post A Message

Name

E-mail

URL