0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 500 gr. bramen
• 125 gr. roomkwark (vanille)
• 2 dl. yoghurt
• 4 eetl. honing
• 2 eierdooiers
• 2 eiwitten
• 0,75 dl. aquavit
• Citroensap
• 2 dl. slagroom
• walnoten

Bramencreme

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Bramen zijn heel gezond: ze bevatten veel vitaminen C. Bovendien zijn ze nog superlekker ook. Meestal heb ik wel een voorraadje in de diepvriezer liggen want bramen kunnen, net als aalbessen goed worden diepgevroren. Aardbeien en ander ‘nat’ fruit hebben nogal eens de neiging erg slap en papperig te worden na het invriezen. Probeer grote bramen te krijgen, want die zijn zoeter en lekkerder. Nederlandse bramen zijn van mei t/m oktober verkrijgbaar. Vaak worden ze geimporteerd uit Spanje en Portugal.

Stappen

1
Klaar

Doe ruim koud water in een grote kom en leg hier voorzichtig de bramen in. Kijk ze goed na op rotte plekjes en haal ze uit het water.

2
Klaar

Doe de bramen in een blender of pureer ze met een staafmixer en wrijf de puree daarna door een zeef zodat de pitjes achterblijven. Bewaar een paar bramen om de creme daarna mee te garneren.

3
Klaar

Meng de vanille roomkwark , yoghurt, losgeklopte eidooiers, citroensap, aquavit en de 4 eetl. honing door het bramensap.

4
Klaar

Ontvet een kom door een opengesneden citroen tegen de rand te wrijven. Maak de kom daarna droog. Klop de eiwitten in de kom tot zachte pieken. Klop de slagroom stijf en meng dit door elkaar.

5
Klaar

Laat de creme 1-2 uur in de koelkast staan. Verdeel hem over de glazen en garneer met wat gezoete bramen en walnoten.

Kookse.tv

Vorige
Mosselsoepje
Volgende
Couscous
Vorige
Mosselsoepje
Volgende
Couscous

Laat een reactie achter