Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
1 pak bruine bonen
200 g. soepgroenten bijvoorbeeld: prei, wortel, bladselderij, peterselie en peultjes
1 gesnipperde ui
1 laurierblaadje(s)
2 takjes peterselie
2 takjes blad selderij
2 stukjes foelie
2 ontvelde tomaten
4 (groente) bouillonblokjes
zout
peper

Bruine bonensoep

Kenmerken:
  • glutenvrij recept
  • lactosevrij recept
  • suikervrij recept
  • veganistisch recept
  • vegetarisch recept
  • Voor 4 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Bruine bonensoep is een typisch Nederlandse soep en smaakt het best in de herfst en winter. Reken erop dat de bruine bonen eerst een nacht moeten weken, dus het is raadzaam een dag van tevoren te beginnen. Vegetariërs laten natuurlijk de gehaktballetjes weg.

Lekker? Kijk ook eens bij onze andere soeprecepten.

Stappen

1
Klaar

Week de bruine bonen gedurende de nacht (minimaal 8 uur) in twee liter water. Was de bruine bonen daarna tot het water helder blijft.

2
Klaar

Zet de bonen op met het weekwater en de bouillonblokjes. Maak van de takjes selderij, peterselie, laurier en foelie een bosje peterselieen laat dit 10 minuten meekoken.

3
Klaar

Haal het kruidenbosje eruit en kook de bruine bonen vervolgens gaar in ongeveer 30 minuten.

4
Klaar

Snijd ondertussen de soepgroenten klein en was ze zorgvuldig. Snijd de ontvelde tomaten in kleine blokjes.

5
Klaar

Houd één kopje gare bruine bonen apart. Zeef of pureer de rest van de bonen. Haal alles nog een keer door een fijnere zeef, zodat de velletjes achterblijven.

6
Klaar

Fruit de gesnipperde ui in een beetje boter. Voeg de soepgroenten toe als de ui begint te kleuren en bak die vier minuten mee. Voeg tot slot de tomatenblokjes toe.

7
Klaar

Voeg de groenten en het kopje bruine bonen bij de soep. Maak het geheel op smaak met zout en peper.

8
Klaar

De liefhebbers kunnen nog wat gehaktballetjes toevoegen. Eet smakelijk!

Jasper

Vorige
Kaneelrolletje
Volgende
Gefrituurde Onionrings / uienringen
Vorige
Kaneelrolletje
Volgende
Gefrituurde Onionrings / uienringen

Laat een reactie achter