Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 2 zeebaarsfilets
• 1 eetl. verse oreganoblaadjes
• paar druppels chiliolie
• scheutje olijfolie, van de beste kwaliteit
• peper/ zout
• sap van 1/2 citroen
• paar kerstomaatjes

Carpaccio van zeebaars

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Carpaccio betekent dun gesneden. Daarom kun je naast de traditionele rundercarpaccio ook carpaccio maken van vis: zalm of, zoals in dit geval, zeebaars. Combineer het met een heerlijk pittige chiliolijfolie voor een fantastisch gerecht met pure smaken.

(Visited 48 times, 2 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwijder eventueel aanwezige graten uit de filets. Leg ze dan 15 minuten in het vriesvak zodat het makkelijker snijd.

2
Klaar

Haal de filets uit de vriezer en snijd met een fileermes zo dun mogelijke plakjes. Lukt dit niet goed? Geen nood: dikke plakjes smaken er niet minder om!

3
Klaar

Snijd de tomaatjes in partjes en leg op de carpaccio. Doe dan de blaadjes oregano erover heen.

4
Klaar

Knijp de citroen uit over de carpaccio. Laat hem tenminste 15 minuten in de koelkast staan. De vis gaart door het zuur.

5
Klaar

Wanneer de vis glazig is geworden (wit uitgeslagen) dan maak je het af met chiliolijfolie, olijfolie, peper en zout.

Vorige
Risotto met vin santo
Volgende
Mosselsoep met venkel
Vorige
Risotto met vin santo
Volgende
Mosselsoep met venkel

Laat een reactie achter