Ingrediënten
- Voor 2-3 personen
- 250 gr. kipfilet ( in dunne reepjes)
- 2 eetl. olie
- 300 gr. Chinese bami
- 1 rode peper
- 100 gr. Chinese kool
- 50 gr. taugé
- 3 lente-uitjes
- 2 eetl. sojasaus
- 1 theel. sesamolie
- peper
Recept
We kennen allemaal wel bami uit het restaurant of we hebben het zelf weleens gemaakt. Als we zelf bami maken zijn dat meestal van die hele dikke slierten en die zal je in China nooit tegenkomen. De Chinese bami is soms even dik als spaghetti, dus wanneer je dit gerecht maakt, rijdt dan even naar een toko voor de originele bami.
Stappen
1 Klaar | Zet een pan water op met wat zout en kook de mie 1 minuut korter dan er op het verpakkingsvoorschrift staat vermeld. Spoel de mie met koud water af en laat uitlekken. |
2 Klaar | Verwijder de pitjes uit de rode peper en snijd/hak de peper fijn. Was de taugé en laat deze goed uitlekken. |
3 Klaar | Snijd de lente ui in schuine ringen, verwijder de eventueel het lelijke blad van de Chinese kool, snijd de kool in de lengte doormidden en daarna in dunne reepjes. |
4 Klaar | Verhit de wok, doe er de olie bij en bak hierin de rode peper en de kip reepjes in 2 minuten gaar. Voeg er peper en zout aan toe. |
5 Klaar | Doe de uitgelekte mie bij de kipreepjes samen de sojasaus en de sesamolie, roer bak dit tot de mie bijna warm is, voeg er dan de Chinese kool en de taugé er aan toe. |
6 Klaar | Verwarm alles tot het goed heet is. Maak op smaak met peper en zout of een beetje lichte sojasaus of vissaus. |
