Ingrediënten
- recept voor 4-6 cupcakes
- • 240 gr bloem
- • 1 theel. bakpoeder
- • 200 gr ongezouten boter
- • 200 gr kristalsuiker
- • 200 gr lichte basterdsuiker
- • 4 eieren
- • 170 gr pure chocolade
- • 230 ml volle melk
- • theel. vanille extract
Recept
Cupcakes doen het altijd goed, zowel bij een kinderfeestje, bij de koffie, als dessert, maar ook bij bijvoorbeeld een High Tea. Dit recept voor chocolade cupcakes is van een partnersite en is in het engels, het recept staat in het Nederlands eronder, dus makkelijk om te maken.
Stappen
1 Klaar | Smelt de chocolade au bain marie, en laat 5 minuten afkoelen. |
2 Klaar | Verwarm de oven voor op 180 graden. |
3 Klaar | Vul de bakvormen met muffinvormpjes of papiertjes, op deze manier kan je ze er straks makkelijk uithalen. |
4 Klaar | Zeef nu de meel en de bakpoeder en mix in een aparte kom de boter totdat hij zacht is. Gebruik hier een handmixer voor, dit is het makkelijkste. |
5 Klaar | Voeg nu de kristalsuiker en de lichte basterdsuiker bij de boter en mix dit voor ongeveer nog 3 minuten. |
6 Klaar | Mix er 1 voor 1 de eieren doorheen, je kan dit via een apart kommetje doen zodat je geen eischil in je beslag krijgt. |
7 Klaar | Als de chocolade een beetje is afgekoeld voeg je dit ook aan het beslag toe. Als de chocolade nog te heet is heb je kans dat de eieren gaan stollen. |
8 Klaar | Voeg nu de bloem (met bakpoeder) toe en mix het goed, doe er ook de helft van de melk en vanille extract bij. |
9 Klaar | Vul de muffinbakjes voor ongeveer drie kwart, ze zullen nog wat omhoog komen in de oven daarom is het belangrijk ze niet helemaal tot de rand te vullen. |
10 Klaar | Zet ze in de oven voor 20-25 minuten of totdat een prikkertje er schoon uitkomt als je hem er in prikt. Vergeet ze niet eerst nog af te laten koelen. |
