• Home
  • Choucroute à alsacienne

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
•750 gr. zuurkool
•150 gr. gerookt spek
•2 plakken casselerib
•2 plakken bloedworst
•2 runderworstjes
•2 varkensworstjes
•1 ui, gesnipperd
•10 jeneverbessen
•3 dl. riesling (witte wijn)
•½ bouillonblokje

Choucroute à alsacienne

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Choucroute is Frans voor zuurkool. Het Franse element is de wijn waarin de zuurkool gestoofd wordt. In dit recept wordt een riesling gebruikt. Je kunt natuurlijk ook een andere wijn in de zuurkool doen.De zuurkool wordt geserveerd met saucijzen, bloedworst en andere charcuterie, gekookte aardappelen smaken hier lekker bij.

Stappen

1
Klaar

Was de zuurkool en laat die goed uitdruipen.

2
Klaar

Bak de spek uit en schep het uit de pan. Bak in het vet de gesnipperde ui glazig.

3
Klaar

Doe het spek terug in de pan. Voeg de zuurkool, jeneverbessen en het verkruimeld bouillonblokje toe.

4
Klaar

Voeg de wijn toe en laat dit 30 minuten stoven.

5
Klaar

Bak ondertussen de bloedworst en de worstjes.

6
Klaar

Leg het vlees op de zuurkool en zet het 30 minuten in de oven op 150C.

7
Klaar

Serveer het met gekookte aardappelen. Eet smakelijk!

Vorige
Chinese loempia
Volgende
Spitskool bereiden
Vorige
Chinese loempia
Volgende
Spitskool bereiden

Laat een reactie achter