Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 400 gr. kipfilet
• 1 rode Spaanse peper
• ½ bosje koriander
• 2 lente uitjes
• 1 blikje waterkastanjes
• 50 gr. shiitakes (paddenstoelen)
• 1 struik paksoi
• 1 cm gemberwortel ( geraspt)
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 1 limoen
• 175 gr. taugé
• 400 gr. ei noedels
• ½ eetl. sesamolie
• 2 eetl. arachide olie
• 2 eetl. ketjap
• zout en peper
• 1 eetl. maïzena

Chow mein

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Chow mein is een echt Chinees gerecht. Mein of mian betekent noedels en chow of chao gebakken. Chow mein kent vele varianten met kip, rundvlees, varkensvlees, garnalen en schaaldieren, maar heeft de noedels steeds als basis. Ik maak deze chow mein met kip en wat gember en waterkastanjes. Heel verrassend en wijkt behoorlijk af van de ons welbekende bami. Overigens is chow mein niet alleen een gebakken gerecht maar chow mein kan ook gestoomd worden.

(Visited 9 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Snipper de rode peper, het groen van de lente ui en rasp de gemberwortel. Snijd de steeltjes en apart het blad van de koriander.

2
Klaar

Snijd de kip in dunne plakjes en bestrooi ze met maïzena. Scheur de shiitakes in stukken.

3
Klaar

Snijd het groen van de paksoi en snijd apart de stronk in stukken. Was de taugé en de paksoi.

4
Klaar

Kook de mie in ruim kokend water met zout, doe er in de laatste minuut de gesneden paksoi stronk bij. Giet de mie af en roer er de sesamolie door,dit is om plakken te voorkomen.

5
Klaar

Verhit de olie en bak de kip 2 minuten en voeg er de gember, rode peper, koriander steeltjes, shiitakes en de helft van de lente ui bij. Wok het 1 minuut op hoog vuur.

6
Klaar

Doe de waterkastanjes met wat van het vocht, het sap van een halve limoen het groen van de paksoi, de taugé, ketjap en zout bij en roerbak dit 1 minuut op hoog vuur.

7
Klaar

Voeg de noedels er aan toe met de rest van de lente ui en korianderblad. Verhit de chow mein goed door.

Kookse.tv

Vorige
Augerine grillen
Volgende
Normandische appeltaart bakken
Vorige
Augerine grillen
Volgende
Normandische appeltaart bakken

Laat een reactie achter