Confijten aardappelen
Geconfijte aardappelen heeft niets met zoetigheid te maken. Confijten betekent in dit geval rustig garen in dierlijk vet olie.
Ingredienten
Voor 2 personen
•200 ml. olijfolie of ganzenvet
•6 rozeval (of in ieder geval vastkokende) aardappelen
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 80C.
2. Gebruik vastkokende aardappelen, zodat ze niet uit elkaar vallen. Rozeval heeft een mooie volle smaak en is daarom ideaal.
3. Snijd de aardappel in plakjes van ong. 1 cm.
4. Leg de aardappelen in de olie en doe ze in een schaal in de oven.
5. Gaar de aardappelen in ong. 30 minuten.
6. Serveer ze direct uit de oven of gril ze nog even.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Normaalgesproken zul je dit als bijgerecht maken. Het hoofdonderdeel is ‘leading’ dus daar stem je de wijn ook op af. Voor wijnadviezen ga je naar www.vindict.nl |
