Coquille grillen
Een coquille, vlees van de sint jacobsschep, moet niet te lang gegrild worden anders wordt dit rubberachtig. Op een warme gril is 2 minuten aan weerszijden voldoende. restaurant Smaak laat zien hoe het moet.
Ingredienten
• coquille
• peper/ zout
• eetl. olijfolie
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Haal het zeempje van de coquille en verhit de gril op laag vuur.
2. Doe wat olijfolie op de gril en leg de coquille op de grilpan. Draai deze pas om wanneer de coquille loslaat.
3. Dit duurt ongeveer 1 minuut. Draai dan weer om maar leg kruislings neer zodat er een ruit op de coquille ontstaat.
4. Gril in totaal 4 minuten (2 minuten aan weerszijde).
