Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 1 liter court bouillon
•¼ selderijknol
•1 ui
•1 wortel
•½ bosje peterselie
•1 laurierblad
•½ theel. peperkorrels
•2 takjes dille
•zout
•1 liter water
•2 ½ dl witte wijn

Court bouillon

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Court bouillon is eigenlijk gewoon een groentebouillon. Een court bouillon is door de kruiden en groenten geurig en licht zurig van smaak. Om een mooie court bouillon te maken moet je er voor zorgen dat de groenten en kruiden al hun smaken afgeven. Dit doe je door de kruiden en groenten op laag vuur in de court bouillon te laten trekken

(Visited 18 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Was de groente en snijd ze in grove stukken.

2
Klaar

Leg ze met de kruiden (behalve de peperkorrels) en wat zout in de pan en voeg 1 liter water toe.

3
Klaar

Laat dit 15 minuten heel zachtjes koken.

4
Klaar

Plet de peperkorrels en voeg deze met de wijn eraan toe. Laat dit nog 10 minuten tegen de kook aanstaan.

5
Klaar

Zeef de bouillon.

Vorige
Chocolade eclaire
Volgende
Citroen raspen
Vorige
Chocolade eclaire
Volgende
Citroen raspen

Laat een reactie achter