Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor het kruimeldeeg:
300 gr. bloem

150 gr. koude boter ( in stukjes)

100 gr. fijne kristalsuiker

1 ei (geklutst)
bekijk de video blind bakken voor het maken van de bodem
Voor de vulling:
275 gr. cranberries
3 eetl. maïsmeel

sap van 2 sinaasappels

sap van 1 limoen

100 gr. fijne kristalsuiker

90 gr. boter ( in stukjes)
3 eidooiers + 1 ei
Voor de meringue:

4 eiwitten

200 gr. fijne kristalsuiker

2 eetl. maïsmeel

Cranberrytaart

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze cranberry / meringue taart heeft een heerlijke fris zoete smaak en dat komt natuurlijk van de cranberries. Cranberries komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en Canada, maar ook worden ze gekweekt op Terschelling en Vlieland. Echt het proberen waard.

(Visited 33 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Doe de bloem en boter in de kom van een foodprocessor en meng totdat er kruimels ontstaan. Voeg de suiker toe en meng even door. Meng het geklutste ei met 2 eetlepels water en voeg dit aan het kruimeldeeg toe. Wanneer nog te droog voeg dan nog een eetlepel water toe.

2
Klaar

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed hiermee een ingevet bakblik van ± 23 cm met losse bodem. Laat het deeg over de rand vallen. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Laat in de koelkast 40 minuten rusten.

3
Klaar

Verwarm de oven op 200°C en bekleed het deeg met bakpapier en bakparels. Bak het deeg blind eerst 15 minuten, verwijder de bakparels en bakpapier en bak nog eens 10 minuten. Snijd de bovenkant gelijk en laat afkoelen.

4
Klaar

Kook de cranberries met 2 eetlepels water op middelmatig vuur gedurende 15 minuten totdat ze zacht zijn. Doe de cranberries in een zeef en pers ze met een lepel boven een kom uit.

5
Klaar

Meng het maïsmeel in een pan met de limoen en sinaasappelsap tot een dun papje. Voeg de suiker en cranberriepuree toe en roer totdat het mengsel indikt ( roer constant goed door). Haal van het vuur en los de boter op in de puree. Voeg de eidooiers en geklutst ei toe en roer zeker 5 minuten goed door totdat het mengsel indikt. Laat afkoelen.

6
Klaar

Klop de eiwitten in een vetvrije schaal met een mixer stijf ( eiwit moet pieken trekken). Voeg de suiker toe en klop weer stijf. Voeg nu het maïsmeel toe en meng dit door het eiwit.

7
Klaar

Schep de cranberriepuree in de taartbodem en strijk glad. Schep het eiwit op de puree. Begin eerst aan de buitenzijde en schep dan het centrum vol. Bak af in de oven op 180°C in 20 minuten. Laat 1 uur afkoelen voordat je de taart aansnijdt.

Kastanjes poffen in de oven - recept met video
Vorige
Kastanjes poffen
Volgende
Spruitjes koken
Kastanjes poffen in de oven - recept met video
Vorige
Kastanjes poffen
Volgende
Spruitjes koken

Laat een reactie achter