Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Croque madame
De croque madame is de vrouwelijke versie van de Franse tosti. De basis voor de croque madame is een croque monsieur met een gebakken ei eraan toegevoegd . De croque madame is daardoor een iets zwaardere lunch dan de croque monsieur.
Ingredienten
Voor 1 persoon= 1 croque madame
•2 witte boterhammen
•100 gr. belegen kaas
•scheutje room
•peper/ zout
•2 plakken ham, bijvoorbeeld schouderham
•20 gr. boter
•1 ei
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Begin met het verwarmen van de oven op 210 graden.
2. Smelt de boter en smeer die op de boterhammen.
3. Rooster de boterhammen in de oven tot ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
4. Rasp ondertussen de kaas en meng die met een scheutje room. Breng op smaak met peper en zout.
5. Doe een plak ham op de boterhammen en vervolgens het kaasmengsel. Laat wat over voor op de bovenkant.
6. Doe de andere boterham erop en de rest van het kaasmengsel er overheen. Zet de croque monsieur in de oven, nog steeds op 210 graden.
7. Smelt boter in de pan en bak hierin een spiegelei.
8. Haal de croque monsieur uit de oven als die goudbruin is. Maak weer af met peper en zout. Leg het spiegelei op de croque monsieur om er een croque madame van te maken.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
De croque madame eet je bij de lunch, dus dan drink je al gauw witte wijn. Het is nogal een vol gerecht, dus zet er een frisse wijn tegenover. Denk aan een knisperende Rueda (Spanje) of Zuid Afrikaanse Chenin Blanc. Vindict wijntip: Bain’s way – Chenin Blanc |
Net gemaakt, gruwelijk lekker!
Hoe lang duurt het overigens totdat de bovenkant (met het room-kaasmengsel) zo goudbruin is als in de video? Bij mij is dat niet gelukt namelijk.
He Luuk, een 5tal minuten.
bedankt voor je reactie!
groet,
Max