Deep pan pizza

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
De deep pan pizza leerde ik kennen van de pizzahut. Natuurlijk is dat niet een echt Italiaanse pizza maar ik vond hem wel lekker. De deep pan pizza vult goed en daardoor eet ik deze pizza het liefst als hoofdgerecht. Al misstaat een slice van deze pi meer... zza zeker niet in je lunchtrommel. De deep pan maken we met aardappel en fontina kaas. Ik gebruik rozeval aardappel vanwege de stevigheid en provolone omdat het een redelijk scherpe smaak heeft. Heb je geen fontina gebruik dan een zwitserse kaas, zoals gruyere of emmentaler.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen

• 1 zakje gistpoeder

• snufje suiker

• 250 ml warm water

• snufje zout

• 1 eetl olijfolie

• 350 gr. bloem

voor de aardappelvulling

• 3 rozeval aardappelen, in dunne plakjes gesneden

• 200 gr. provolone kaas, in stukjes gesneden

• 2 uien in dunne ringen gesneden

• 1 klontje boter

• 1 takje rozemarijn, hak de blaadjes fijn

• peper/ zout

Bereidingswijze

1 Los de gist en suiker op in het lauwwarme water. Meng goed door elkaar. Laat het mengsel tenminste 10 minuten staan.

2 Zeef het bloem en maak een kuiltje in het midden. Schenk de olijfolie erbij en strooi het zout er over.

3 Voeg het gistwater toe in het kuiltje en roer met een vork steeds meer bloem bij het gistmengsel.

4 Wanneer het bloem en water vermengd is. Kneed je het deeg eerst met je handen kortstondig in de kom. Haal het eruit en kneed verder op het werkblad.

5 Kneed het deeg gedurende 10 minuten tot een elastisch deeg. Als het deeg te zacht is, kan er iets meer bloem bij. Is het deeg te droog voeg dan 1 eetlepel water toe.

6 Leg het deeg in een met olijfolie ingevette kom. Dek af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek 1 uur rijzen.

7 Vet een taartvorm in doe het deeg erin en sla al het lucht eruit. Duw dan het deeg naar de randen toe. Zorg dat de randen iets omhoog staan.

8 Verwarm de oven op 220 graden.Smelt boter in een pan en bak uien gedurende 15 minuten op laag vuur. Dit kan tijdens het rijzen.

9 Bedek de pizza met stukjes fontina, dan dunne plakjes aardappel, de uien en vervolgens de resterende kaas. Bestrooi met zout, peper en rozemarijn. Bak de pizza in 15-20 minuten goudbruin.