Draadjes vlees

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 3 x )
Draadjes vlees of runderlappen naar grootmoeders recept.Het is niet tijdrovend om draadjes vlees te maken, wel het stoven want dat neemt ruim 3 uur in beslag. Vraag aan de slager wat je het beste kan nemen als je draadjes vlees wilt klaarmaken, Voor meer... mijn draadjes vlees ik neem meestal magere riblappen. Bij mijn oma stond vroeger 1 x per week draadjes vlees op tafel het hele huis rook er dan naar. Oma zette altijd kookte aardappelen en groente hierbij op tafel.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Draadjes vlees voor 4 personen

• 750 gr. magere riblappen

• 2 uien

• 60 gr. boter of bakvet

• 3 laurierblaadjes

• 2 kruidnagels

• 1 runderbouillon blokje

• 2 ½ dl. water

• 3 eetl. azijn

• peper

• 1 eetl maïzena

Bereidingswijze

1 Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is. Snijd de uien in grof.

2 Verhit de boter of het bakvet in een braadpan, bak het vlees rondom goed bruin, doe het in gedeeltes zodat het vet heet genoeg blijft om het vlees goed dicht te schroeien.

3 Leg het draadjes vlees op een bord. Bak in het overgebleven vet ( doe er zonodig nog iets bij) de uien 3 à 4 minuten glazig.

4 Voeg er het water, azijn, bouillonblokje, wat peper, laurierblaadjes en de kruidnagels aan toe en breng het aan de kook. Doe het draadjes vlees in de bouillon en zorg dat het bijna onder staat, voeg zonodig er wat water bij.

5 Laat het draadjes vlees 3 à 3 ½ uur met een deksel op de pan heel zacht sudderen. Keer het draadjes vlees af en toe om en controleer of er nog wat vocht bij moet.

6 Haal het draadjes vlees uit de pan, leng de maïzena aan met wat water, voeg dit aan het vocht toe en laat dit even koken. Doe het vlees weer in de pan.

7 Serveer het draadjes vlees met gekookte aardappeltjes en groente.