• Home
  • Enchiladas met paddestoelen

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 stuks- 2 personen
• 4 maïstortilla’s
• 200 gr. gemengde paddestoelen
• ½ ui, gesnipperd
• ½ groene lombok, zonder zaadjes
• 1 eetl. maïskiemolie
• 3 ontvelde trostomaten, gepureerd met de knoflook
• 1 dl. bouillon
• sap van een halve limoen
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• zout

Enchiladas met paddestoelen

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze tortillas worden vaak met vlees gevuld. Maar voor de vegeratiers onder ons: een heerlijk alternatief recept. De champignons zorgen voor een vlezige smaak waardoor het toch goed vult.

(Visited 6 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 90C.

2
Klaar

Borstel de champignons schoon en snijd ze in stukken.

3
Klaar

Snijd de groene peper fijn. Breng in een koekenpan bouillon, olie, paddestoelen, ui, lombok en limoensap aan de kook en laat het met het deksel op de pan een paar minuten doorkoken.

4
Klaar

Verwijder het deksel en laat het vocht verdampen. Als de champignons beginnen te bakken, voeg je de tomatenpuree toe. Vervolgens laat je alles inkoken tot een dikke puree. Maak op smaak met zout en peper.

5
Klaar

Schep een lepel op de tortilla, rol ze op en houd ze warm in de oven tot ze allemaal klaar zijn.

Vorige
Enchilada met kip
Volgende
Oosterse kip in zoetzure saus
Vorige
Enchilada met kip
Volgende
Oosterse kip in zoetzure saus

Laat een reactie achter