Farfalle met zalm curry

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 3 x )
Farfalle wordt ook wel vlinder pasta genoemd, vanwege de vorm van de pasta natuurlijk.In dit recept kun je de faralle door elke willekeurige pasta vervangen. Het recept zelf, voor pasta met zalm, heb ik ooit in een indiaas kookboek gezien. Ik heb het meer... echter heel wat aangepast zodat de pasta makkelijk en snel te maken is. Het was echt een experiment, dat gelukkig erg smakelijk uitpakte.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Recept 2 personen

• 1 kleine rode paprika

• 2 tomaten

• 150-200 gr zalm

• handje vol peterselie

• 2 eetl bloem

• scheutje melk

• 1 theel gemberpoeder

• 1 theel komijnpoeder

• 2 theel kerriepoeder

• 2 theel dille

• 1 theel mosterd

• zout/peper

• 250 gr gekookte pasta

Bereidingswijze

1 Doe in een kom 2 eetlepels bloem, voeg hier een flinke scheut melk aan toe.

2 En doe de andere ingredienten erbij. 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 2 theelepels kerriepoeder, een snufje zout, 2 theelepels dille, 1 theelepel mosterd en een scheutje olijfolie.

3 Meng dit goed door elkaar en leg hier je stukken zalm in. Marineer dit voor minimaal 30 minuten tot een uur.

4 Verwarm een wat olijfolioe in een koekenpan, en doe hier de rode paprika bij en bak dit voor ongeveer 1 minuut.

5 Doe er dan ook de gesneden tomaat bij en bak dit voor nog een minuut. Doe er dan de zalm en de marinade bij en roer alles goed om.

6 Doe de gekookte pasta erbij, het maakt niet echt uit welke pasta je neemt. Breng op smaak met peper en zout en voeg op het einde nog wat fijn gesneden peterselie toe.