Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Fazant met
Fazant met zuurkool is een echte winter klassieker. Natuurlijk hoort bij zuurkool ook een lekkere rookworst maar deze kan weggelaten worden.
Ingredienten
Voor 2 personen
•1 fazant, borstdeel
•150 gr. zuurkool
•75 ml. paddenstoelensaus
•1 rookworstje
•300 gr. aardappelpuree
•200 gr. gebakken champignons
•2 schorseneerplakken, optioneel
•peper/ zout
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Leg een steker op het bord. Wanneer de paddestoelen gaar zijn mogen ze onderin de steker.
2. Schep er de zuurkool op en druk dit licht aan.
3. Snijd de fazant in stukjes en leg het vlees op de zuurkool.
4. Verwijder de steker en leg daar de aardappelpuree op.
5. Leg het worstje en de schorseneer erop. Lepel wat van de paddenstoelensaus er omheen.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Een klassiek gerecht dat je klassiek combineert met Riesling of Pinot Gris uit de Elzas (de streek waar ze zuurkool ook op allerlei manieren bereiden) of Grauburgunder uit Duitsland. Vindict wijntip: Dengler Seyler Grauburgunder |
