Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 1 brood
• 450 gr. tarwebloem
• 1 tl. zout
• 2 tl. instant gist
• 50 gr. zongedroogde tomaten in olie, gehakt en uitgelekt
• 50 gr. gehakte zwarte olijven (zonder pit)
• 3 el. olijfolie + klein beetje om te besprenkelen
• ongeveer 2,5 dl. warm water
• grof zeezout

Focaccia

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Focaccia is een Italiaans plat brood. Het deeg is te vergelijken met dat van een pizza, maar het is dikker. Het brood in dit recept is bestrooid met grof zeezout, Italiaanse kruiden, ui, prosciotto of kaas zijn ook allemaal mogelijk. Het lekkerste is om de focaccia warm te eten.

Stappen

1
Klaar

Zeef de bloem boven een grote kom en roer het zout en gist er doorheen.

2
Klaar

Roer de tomaten en olijven erdoor, voeg de olie toe en meng alles door elkaar.

3
Klaar

Maak een kuiltje en voeg af en toe wat water toe. Blijf continu roeren totdat een zacht deeg ontstaat.

4
Klaar

Kneed het deeg nu een paar minuten op een met bloem bestoven ondergrond glad en elastisch.

5
Klaar

Vorm een bal van het deeg en leg hem in een met olie ingevette kom. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plek rijzen totdat het volume is verdubbeld.

6
Klaar

Sla nu de lucht uit het deeg en rol het uit tot een ovale vorm met een dikte van ongeveer 2,5 cm. Leg het deeg op een bakplaat en laat het weer rijzen tot het in volume is verdubbeld.

7
Klaar

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak met de steel van een pollepel (of met de vingers) deukjes in het oppervlak. Besprenkel het deeg met olijfolie en strooi er grof zeezout over. Bak de focaccia in 20-25 minuten totdat hij mooie goudbruin is.

Vorige
Brownies
Volgende
Erwtensoep
Vorige
Brownies
Volgende
Erwtensoep

Laat een reactie achter