Frambozen bavarois

Frambozen bavarois kun je het beste In de zomer maken dan heb je heerlijk zoete frambozen. WIl je toch een beetje zomer in de winter binnenhalen dan kun je ook diepvries frambozen gebruiken. Het kan zijn dat je een schepje suiker moet toevoegen voor de smaak. Let er vooral op dat je verse eieren gebruikt, want de eieren worden rauw gebruikt in dit gerecht. Deze bavarois is niet geschikt voor kleine kinderen en aanstaande moeders.

Bekijk meer: ,
0

0beoordelingen

Embed this video







Ingredienten

Voor 6 personen

• 4 dl frambozensaus

• 2½ eetl. frambozenlikeur

• 3 eieren, gesplitst

• 200 gr. fijne kristalsuiker

• 2½ dl slagroom, geklopt

• 5 blaadjes gelatine

• zonnebloemolie.

Bereidingswijze

1. Klop de eidooiers met de suiker schuimig tot het licht van kleur is. Roer de frambozensaus en likeur erdoor.

2. Klop de slagroom bijna stijf en de eiwitten schuimig.

3. Week in een pannetje met 4 dl. water de in stukken geknipte gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten. Verwarm het zachtjes tot het is opgelost en roer het door de frambozen heen.

4. Schep het frambozenmengsel door de slagroom en vouw daarna alles voorzichtig door het eiwit. Doe dit in 2 fasen om het lekker luchtig te houden.

5. Vet met wat zonnebloemolie de schaaltjes in en verdeel de bavarois.

6. Zet het zeker 4 uur in de koelkast om op te stijven.

 

0 beoordelingen

Vragen/Opmerkingen

Vragen/Opmerkingen

beoordelingen op “Frambozen bavarois

  1. Annelies

    Een heerlijk dessert dat er nog eens leuk en fris uitziet. Het is voor mij persoonlijk een te zoet

    nagerecht.. ik prefeer een kaasplank. Voor de zoete desserteters een dikke 8.

    Reply
  2. fanny

    amaai mijn kinderen zijn er zot op.

    heb deze voor nieuwjaar klaar gemaakt en heb veel reactie's gehad . een zeer dikke 10 .

    Reply

Schrijf een reactie of opmerking

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Wordt nu lid van Kookse.tv en maak gebruik van alle voordelen!Ben je al lid? Inloggen

Schrijf je gratis in bij Kookse.tv

Meld je nu in 1 stap aan met je Facebook account

 

of met je e-mail

E-mail
Wachtwoord
Bevestig wachtwoord
Ik ga akkoord met de huisregels en algemene voorwaardens van Kookse.tv