Frans vis recept

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Dit visgerecht staat in Dieppe op de menukaart, het is eigenlijk een zeer goed gevulde vissoep. In plaats van tarbot en tong heb ik zalm en kabeljauw genomen, dit is net zo lekker als het oorspronkelijke vis potje. Mosselen eten wij regelmatig en bew meer... aar dan meestal het kookvocht met de overgebleven mosselen (apart) in de vriezer.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen

25 gr. boter

1 dikke prei (alleen het wit) in ringen

1 stengel bleekselderij fijn gesneden

1 banaan sjalot fijn gesneden

1 teen knoflook fijngehakt

125 gr. champignons in plakjes

1 laurierblad

10 mosselen

250 ml. mossel kookvocht

10 grote garnalen (schoongemaakt)

175 gr. zalmfilet

175 gr. kabeljauwhaas

125 ml. slagroom

1 eetl. platte peterselie fijn gesneden

Bereidingswijze

1 Verhit de boter en bak op laag vuur de prei, bleekselderij, sjalot en knoflook zacht, voeg er na 10 minuten de champignonplakjes bij en bak en dan nog 5 minuten.

2 Giet het mosselvocht met het laurierblad bij de prei, laat het aan de kook komen, zet het vuur laag en voeg er de zalm, kabeljauw en garnalen aan toe. Laat in 4 tot 5 minuten bijna gaar worden.

3 Voeg er de room en mosselen aan toe en warm het even door. Maak op smaak met peper en zeezout.

4 Dien het op in kommen of bord en strooi er de peterselie over. Heerlijk met brood.