Franse clafoutis met roodfruit

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 4 x )
Clafoutis is een frans gebak, meestal gemaakt met kersen. Deze keer maak ik een variant van de clafoutis namelijk met bosvruchten en kokosmelk. De bosvruchten heb ik diepgevroren gekocht dus deze calfoutis kan je in elk jaargetijde maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

250 gr. bosvruchten (diepvries)

3 eetl. fijne kristalsuiker

50 gr. bloem

½ theel. kaneel

2 eieren

200 ml. kokosmelk

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven op 200C. Ontdooi het fruit en bewaar eventueel het sap. Vermeng het fruit met 1 eetlepel suiker. Doe het fruitmengsel in een ingevette ovenvaste schaal.

2 Doe de eieren en kokosmelk in een kom en kluts het mengsel. Doe het meel en de kaneel in een grote kom meng door elkaar en voeg al roerende het eimengsel toe. Roer goed door.

3 Schenk het beslag rustig over het fruit. Bak de clafoutis 45 minuten.

4 Bestrooi met wat poedersuiker.