Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
1 eetlepel oregano
1 eetlepel rozemarijn
2 teentjes knoflook
400 g. fregola
1 theelepel saffraan
500 tot 700 ml bouillon
250 g. doperwten
1 fijngehakte rode ui
parmezaanse kaas
peper
zout
2 eetlepels olijfolie
2 klontjes boter

Fregola sarda

Kenmerken:
  • vegetarisch recept
  • Voor 4 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Fregola sarda is een soort geroosterde pasta. Het is een specialiteit uit Sardinië en wij hadden die meegenomen van onze vakantie daar. Fregola lijkt een beetje op couscous. Je fregola bij een goeie Italiaanse speciaalzaak kopen of online. Als alternatief kun je ook kleine Turkse pasta nemen die zijn bij de meeste Turkse winkels te koop.

(Visited 588 times, 7 visits today)

Stappen

1
Klaar

Fruit de fijngehakte teentjes knoflook en ui in 2 eetlepels olijfolie aan.

2
Klaar

Voeg de fregola toe en bak even mee.

3
Klaar

Schenk de bouillon er beetje bij beetje bij. Voeg direct de saffraan toe en breng aan de kook.

4
Klaar

Doe de doperwten na 10 minuten bij de fregola samen met de oregano en rozemarijn.

5
Klaar

Laat 5 minuten staan, voeg indien nog extra bouillon of water toe. Wanneer de fregola gaar is voeg je een klontje boter toe. Breng op smaak met peper, zout en parmezaanse kaas.

Kookse.tv

Vorige
Zoute amandelkoekjes
Volgende
Komkommer raita
Vorige
Zoute amandelkoekjes
Volgende
Komkommer raita

Laat een reactie achter