• Home
  • Gazpacho andaluz
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen:
1 sjalotje, grof gesneden
1/2 groene paprika, in stukken
1/2 komkommer, in stukken
500 gr. rijpe trostomaten, in stukken
1 teen knoflook
goede sherryazijn
goede kwaliteit olijfolie

Gazpacho andaluz

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Gazpacho andaluz de klassieke Spaanse soep. Gazpacho smaakt wat mij betreft het lekkerst op een warme zomer dag en als de smaken van de gazpacho een paar uur op elkaar zijn ingetrokken. je kunt de gazpacho nog naar hartelust aankleden met garnituur.

Stappen

1
Klaar

Voor de gazpacho pureer eerst de sjalot, paprika, komkommer en tomaat met een staafmixer of in de keukenmachine.

2
Klaar

Stamp en wrijf de knoflookteen met een snuf (grof) zeezout glad in een vijzel.

3
Klaar

Voeg de knoflook, samen met 1 eetlepel azijn en 2 eetlepels olijfolie toe aan de soep. Proef en maak verder op smaak zout en versgemalen peper en zo nodig extra azijn en olijfolie.

4
Klaar

Laat de gazpacho in de koelkast ijskoud worden of koel hem met een paar ijsblokjes.

5
Klaar

Geef bij de gazpacho andaluz geroosterd brood met olijfolie en serranoham bij.

Vorige
Vis op de bbq
Volgende
Pan bagnat
Vorige
Vis op de bbq
Volgende
Pan bagnat

Laat een reactie achter