Gebakken aardappelschijfjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Het liefst bak ik aardappelschijfjes die nog niet geheel gaar zijn, maar wanneer er nog wat gekookte aardappelen over zijn van een vorige maaltijd kun je die natuurlijk ook gebruiken. Een erg gemakkelijk recept en door gebruik te maken van wat verse meer... tuin kruiden en wat spekblokjes erg lekker.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

450 gr. aardappelschijfjes

75 gr. sjalotten


30 gr. boter

100 gr. mager gerookte spek


klein bosje peterselie of bieslook


zout en peper

Bereidingswijze

1 Zorg dat de aardappelschijfjes even zijn voorgekookt. Snijd de sjalot in dunne ringen en het gerookt spek in kleine blokjes.

2 Verhit de boter in een koekenpan, voeg er de aardappelschijfjes er aan toe. Bak de schijfjes aan een kant mooi licht bruin, draai ze om.

3 Voeg er de sjalot aan toe en bak dit zachtjes nog 3 minuten mee, controleer of de aardappelschijfjes gaar zijn en bak dan nog 1 minuut de spekblokjes mee.

4 Strooi vlak voor het opdienen er wat peterselie over.