Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Gebakken zalm met roerbakgroenten
Een heerlijk snel recept. Door de groenten kort te bakken blijven ze vol vitaminen zitten. Het is een licht gerecht, aangezien er niet veel rijst in zit. De chilipeper maakt de zalm iets pittiger, hier kan je natuurlijk ook mee doseren als je hier niet van houdt.
Ingredienten
Voor 2 personen
• 1 rode paprika
• 1 teentje knoflook
• halve broccoli
• 1 kopje gekookte rijst
• half bouillonblokje
• 2 zalmfilets
• olijfolie
• peper/zout
Energiewaarden:
646 KCAL; 13.3 Eiwit;19.0 Koolh; 29.2 gr Vet
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Kook eerst de rijst en blancheer de brocoli.
2. Verwarm wat boter in een pan en leg de zalm in de pan, strooi hier wat zout, chilipeper en kerriepoeder overheen.
3. Bak voor 1 minuut aan beide kanten en zet de pan opzij.
4. Verwarm in een wok wat olie en fruit hier de knoflook in aan, voor ongeveer 20 seconden en voeg dan de rijst toe.
5. Bak dit voor 1 minuut en voeg dan een half bouillonblokje toe en de paprika. Roer alles goed door en bak voor een dikke minuut.
6. Doe er nu ook de brocoli bij en bak alles voor nog 1 minuut. Breng op smaak met wat zout.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.
Wijntip:
 |
Met de zalm en de groenten gaan we naar Zuid Frankrijk. In het Zuid Westen maken ze frisse wijnen van Colombard, die kun je schenken. Of je gaat naar het andere zuiden: de Languedoc waar ze ook wel fris wit produceren van deze druif. Vindict wijntip: Les Roches de Cascabel |
