Gebakken zalm met roerbakgroenten

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 4 x )
Een heerlijk snel recept. Door de groenten kort te bakken blijven ze vol vitaminen zitten. Het is een licht gerecht, aangezien er niet veel rijst in zit. De chilipeper maakt de zalm iets pittiger, hier kan je natuurlijk ook mee doseren als je hier ni meer... et van houdt.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen

• 1 rode paprika

• 1 teentje knoflook

• halve broccoli

• 1 kopje gekookte rijst

• half bouillonblokje

• 2 zalmfilets

• olijfolie

• peper/zout

Energiewaarden:

646 KCAL; 13.3 Eiwit;19.0 Koolh; 29.2 gr Vet

Bereidingswijze

1 Kook eerst de rijst en blancheer de brocoli.

2 Verwarm wat boter in een pan en leg de zalm in de pan, strooi hier wat zout, chilipeper en kerriepoeder overheen.

3 Bak voor 1 minuut aan beide kanten en zet de pan opzij.

4 Verwarm in een wok wat olie en fruit hier de knoflook in aan, voor ongeveer 20 seconden en voeg dan de rijst toe.

5 Bak dit voor 1 minuut en voeg dan een half bouillonblokje toe en de paprika. Roer alles goed door en bak voor een dikke minuut.

6 Doe er nu ook de brocoli bij en bak alles voor nog 1 minuut. Breng op smaak met wat zout.