• Home
  • Geblancheerde perziken in rozenwatersiroop

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 250 gr. fijne basterdsuiker
• 1 eetl. rozenwater
• 2 perziken
• 20 gr pistachenoten
• ½ ltr. water

Geblancheerde perziken in rozenwatersiroop

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

In dit recept met perziken gebruiken we rozenwater. De perziken worden hierin geblancheerd. Rozenwater is een bijprodukt van rozenolie, wat in parfums wordt gebruikt. Rozenwater heeft een zeer herkenbare smaak en wordt veel gebruikt in de Iraanse keuken, vooral in snoep. Rozenwater is in elke Turkse winkel of Oosterse toko te koop. Het recept is overigens geinspireerd op het recept van chefkok Bill Granger.

(Visited 10 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Doe de suiker en rozenwater in een pan met het water en breng aan de kook.

2
Klaar

Maak met een scherp mes een klein kruisje in de schil van de perziken en laat ze in het rozenwater ongeveer 5 minuten sudderen, of tot ze zacht zijn.

3
Klaar

Haal de perziken uit de siroop en trek het vel eraf.

4
Klaar

Doe de vellen terug in de siroop en kook ze 10 minuten of tot de siroop tot de helft is ingedikt.

5
Klaar

Giet de siroop door een zeef en laat het afkoelen.

6
Klaar

Hak de pistache noten grof. Zet de perziken op een bord giet er de siroop over en de gehakte pistache noten. Serveer er desgewenst yoghurt bij of een bolletje ijs.

Kookse.tv

Vorige
Lemon sorbet
Volgende
Elzasser flammkuchen
Vorige
Lemon sorbet
Volgende
Elzasser flammkuchen

Laat een reactie achter